Jest największą ostnicą, bo osiąga nawet 2,5 metra wysokości w okresie kwitnienia. Ostnica olbrzymia ma wzniesiony pokrój, tworzy kępy zielonych liści, a kwiatostany ukazują się już od czerwca do końca sierpnia. Potem oczywiście zasuszają się i również zdobią trawę- tworzą chmurę nad liśćmi.Może służyć jako roślina architektoniczna ze względu na swój wzniesiony a zarazem delikatny…